Receta de guiso de lentejas con verduras

Este guiso de lentejas con verduras es uno de esos platos que apetecen. Con la llegada de los primeros fríos se hace más necesario un buen plato de cuchara que nos caliente el alma y nos reconforte por dentro. Las lentejas son las legumbres perfectas para disfrutar de la entrada al otoño por todo lo alto. Acompañadas de unas buenas verduras que harán las delicias de toda la familia y convertirán este plato en uno de los más saludables que podemos preparar, son imprescindibles para darle la bienvenida al mal tiempo. Atrévete a probar el mejor guiso de lentejas con verduras que existe.

Ingredientes:

Cómo preparar un guiso de lentejas con verduras

1. Este delicioso guiso de lentejas con verduras hará las delicias de toda la familia y queda realmente espectacular.
2. Lo mejor de las lentejas es que dependiendo de la variedad que cocinemos, no será necesaria ponerlas en remojo.
3. Nos ahorrarán tiempo siendo las legumbres más rápidas de preparar y una de las más deseadas.
4. Las lentejas pardinas son de las más pequeñas, por lo tanto, no necesitarán estar en remojo, podemos hacerlas al momento siempre que nos apetezcan.
5. También existe la posibilidad de comprarlas ya cocinadas y mezclarlas con las verduras que prepararemos, aunque no tendrán el mismo sabor.
6. Nos ponemos manos a la obra en este plato con el sofrito más sencillo y delicioso que existe. Pelamos las cebollas y las picamos.
7. Repetimos la operación con el ajo, pelamos el ajo y lo troceamos. En una olla sofreímos la cebolla y el ajo.
8. Quitamos la parte verde del puerro y troceamos la blanca para incorporarla a este increíble sofrito.
9. Tampoco puede faltar de este fondo ideal de legumbres la zanahoria. La pelamos y troceamos para ponerla directamente con el resto de los ingredientes.
10. El pimentón le dará color y sabor. Le quitamos las semillas y troceamos hasta tener una base para que se integre bien en nuestro guiso.
11. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernos estos ingredientes.
12. Continuamos con los tomates, los pelamos y rallamos para añadirlos al fondo de estas increíbles lentejas.
13. Podemos ponerle un poquito de azúcar si son muy ácidos los tomates, seguidamente rectificaremos de sal y pimienta.
14. Conseguiremos un buen sofrito para las lentejas. Pelamos y troceamos la patata y la incorporamos. Podemos hacer este plato de igual forma sin patatas.
15. Añadimos las patatas al mismo tiempo que las lentejas y cubrimos de agua. Incorporaremos las hojas de laurel.
16. A fuego lento dejaremos que se cocine nuestro guiso durante unos 25 minutos, hasta que las lentejas estén en su punto.
17. Tendremos listas unas lentejas perfectas para llevar a cualquier parte y disfrutar de una receta maravillosa.
18. Podemos servirlas al momento y disfrutar de un guiso espectacular de los de toda la vida. Merece la pena invertir tiempo en este tipo de platos tradicionales saludables y deliciosos.